Avocado-Schoko-Mousse
Reichhaltig, cremig und voller gesunder Zutaten - diese Avocado-Schokoladenmousse ist der Himmel im Glas. Und obwohl es äußerst raffiniert aussieht, ist es erstaunlich einfach zuzubereiten. Das beste an diesem Dessert sind die natürlichen und gesunden Zutaten. Avocados sind reich an vielen wichtigen Nährstoffen, darunter Kalium, Kupfer, Vitamin C, Vitamin E und mehrere B-Vitamine sowie gesunden Ballaststoffen.
Was die Medjool Datteln so wertvoll macht, sind unter anderem die großen Mengen an B-Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium und Phosphor) darin. Datteln enthalten neben dem Zucker wichtige Ballaststoffen, die dafür sorgen, dass der Blutzucker zwar vergleichsweise schnell, aber nicht so hoch ansteigt. Und ist somit die gesündere Form zu industriell hergestelltem Zucker.
Gesundes Naschen ist also mit diesem Rezept möglich!
Zubereitung:
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis sie geschmeidig sind. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Dieses Rezept lässt sich leicht durch verschiedene Toppings aufwerten. Zum Mousse passen sehr gut gehackten Haselnüssen, Orangenabrieb, kaltgepresstem Olivenöl und Fleur de Sel oder frischen Beeren und ein wenig Zimt.
Zutaten für 4 - 6 Personen:
2 Avocado
10 Medjool Datteln
3 EL Kakao Pulver
1/2 TL Vanille gemahlen
Prise Salz
optional 1 EL Ahornsirup
